Adicione os ingredientes e divida em porções
Para cada ingrediente, calcule gramas × calorias por 100 g ÷ 100. Some os resultados antes de arredondar e divida de acordo com a porção consumida. Pedaços, frações de embalagens e medidas caseiras ajudam sem balança, mas o resultado é tão preciso como a quantidade estimada.
Selecione massa seca quando a quantidade se refere a massa crua. Para ingredientes enlatados, verifique se o valor se refere ao conteúdo escorrido. Mantenha o estado de preparação consistente entre a quantidade e a entrada nutricional.
Fontes: FDA: compreender os rótulos nutricionais · THL/Fineli: dados abertos sobre alimentos, versão 20.0
Exemplo de cálculo: massa com grão-de-bico para quatro
Esta é uma receita calculada desenvolvida para Calotank. A tabela lista os ingredientes para todo o lote. Use o peso do grão-de-bico escorrido: dois pacotes com 240 g cada dão 480 g no total. Os tamanhos das embalagens variam de acordo com o fabricante.
Massa com grão-de-bico e tomate
Esta receita dá 4 porções.
| Ingrediente e quantidade | kcal | Proteína |
|---|---|---|
| Massa seca, 300 g (3/5 de um saco de 500 g) | 1016 | 39 g |
| Grão de bico em água, escorrido, 480 g (2 × 240 g) | 660 | 40,5 g |
| Tomate picado, 1 lata (400 g) | 91 | 2,2 g |
| Cebola, cerca de 2 médias (110 g descascadas) | 32 | 1,4 g |
| Azeite, 2 colheres de sopa (27 g) | 239 | 0 g |
| Total | 2038 | 83,1 g |
O arredondamento dos ingredientes pode provocar uma pequena diferença entre a soma das linhas apresentadas e o total.
Preparação
Cozinhe o macarrão conforme a embalagem e escorra. Amoleça a cebola picada no azeite, junte o tomate picado e o grão de bico escorrido e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Misture o macarrão e divida em quatro porções iguais. Tempere com sal e pimenta se desejar; óleo extra, queijo e pão não estão incluídos.
Base de cálculo: THL Fineli 20.0, baixado em 22 de setembro de 2026. A energia e a proteína são somadas antes do arredondamento. Os produtos, as porções e as perdas na cozedura variam. Estas são estimativas de receitas, não medidas laboratoriais ou porções recomendadas. Fineli · CC BY 4.0
Fontes: THL/Fineli: dados abertos sobre alimentos, versão 20.0
E se as porções forem de tamanhos diferentes?
A receita de massa contém cerca de 2.038 calorias no total. Quatro porções iguais fornecem cerca de 510 cada. Se comer um terço do lote, serão cerca de 679 calorias. Uma receita rotulada “para quatro doses” não faz com que cada prato fique um quarto do lote.
Para uma estimativa fácil, misture os alimentos e divida-os em quatro recipientes iguais. Para porções desiguais mais precisas, pese o alimento acabado sem o recipiente. Se esse lote pesasse 1.600 g, uma porção de 400 g equivaleria a um quarto. Este peso é um exemplo prático, não um rendimento de cozedura medido.
A água altera o peso; adições alteram o total
A água da cozedura não acrescenta calorias, mas altera o peso e as calorias da massa em 100 gramas. Cozinhar também pode remover gordura ou outros ingredientes, pelo que nem todas as mudanças são apenas água. Este cálculo da massa pressupõe que todos os ingredientes e óleos listados são consumidos.
O queijo ralado, o pão e o óleo extra para molho não estão incluídos no valor da massa. Adicione-os separadamente, se utilizados. Com a sopa, distribua o peixe e as batatas, além do caldo: duas conchas iguais podem conter quantidades diferentes de ingredientes sólidos.
Fontes: Agência de Padrões Alimentares: Calorias, rendimento culinário e cálculos de receitas (anexos 3–4)
Registre a sua porção, não o lote inteiro
Para um quarto da massa do exemplo, insira “massa com grão-de-bico” e 510 calorias no Calotank. Reutilize a escolha rápida quando a receita e a porção se mantêm iguais. Os cálculos do site não são transferidos automaticamente para o aplicativo.
Explore também as receitas calculadas de sopa de salmão e salada de atum. O mesmo método ingrediente-lote-porção aplica-se mesmo que as refeições pareçam diferentes e ocupem diferentes quantidades de espaço.
Fontes e conteúdo
- FDA: compreender os rótulos nutricionais
- THL/Fineli: dados abertos sobre alimentos, versão 20.0
- Agência de Padrões Alimentares: Calorias, rendimento culinário e cálculos de receitas (anexos 3–4)
Fontes verificadas em 5 de outubro de 2026. Texto e cálculos de receitas: Calotank. As imagens são ilustrações geradas por IA. As receitas não são apresentadas como medidas de cozinha de teste. Informações gerais, não conselhos nutricionais individuais. Criador e correções.