Ajouter les ingrédients, puis diviser en portions
Pour chaque ingrédient : grammes × calories pour 100 g ÷ 100. Additionnez avant d’arrondir, puis répartissez selon la portion mangée. Les unités, les fractions d’emballage et les mesures de cuisine permettent une estimation sans balance, mais sa précision dépend de celle des quantités.
Sélectionnez des pâtes sèches lorsque votre quantité se réfère à des pâtes non cuites. Pour les ingrédients en conserve, vérifiez si la valeur se réfère au contenu égoutté. Gardez l'état de préparation cohérent entre la quantité et l'entrée nutritionnelle.
Sources : FDA : comprendre les étiquettes nutritionnelles · THL / Fineli : données alimentaires ouvertes, version 20.0
Exemple de calcul : pâtes aux pois chiches pour quatre
Il s'agit d'une recette calculée développée pour Calotank. Le tableau répertorie les ingrédients pour l'ensemble du lot. Utilisez le poids de pois chiches égouttés : deux paquets de 240 g chacun donnent 480 g au total. Les tailles de paquet varient selon le fabricant.
Pâtes aux pois chiches et aux tomates
Cette recette donne 4 portions.
| Ingrédient et quantité | kcal | Protéines |
|---|---|---|
| Pâtes sèches, 300 g (3/5 d'un sachet de 500 g) | 1016 | 39 g |
| Pois chiches dans l'eau, égouttés, 480 g (2 × 240 g) | 660 | 40,5 g |
| Tomates hachées, 1 boîte (400 g) | 91 | 2,2 g |
| Oignon, environ 2 moyens (110 g pelés) | 32 | 1,4 g |
| Huile d'olive, 2 cuillères à soupe (27 g) | 239 | 0 g |
| Total | 2038 | 83,1 g |
L'arrondi des ingrédients peut entraîner une légère différence entre la somme des lignes affichées et le total.
Préparation
Cuire les pâtes selon leur emballage et les égoutter. Faites ramollir l'oignon émincé dans l'huile, ajoutez les tomates hachées et les pois chiches égouttés et laissez mijoter environ 10 minutes. Incorporer les pâtes et diviser en quatre portions égales. Assaisonner de sel et de poivre si désiré; l'huile supplémentaire, le fromage et le pain ne sont pas inclus.
Base de calcul : THL Fineli 20.0, téléchargé le 22 septembre 2026. L'énergie et les protéines sont additionnées avant arrondi. Les produits, portions et pertes à la cuisson varient. Il s’agit d’estimations de recettes, et non de mesures de laboratoire ou de portions recommandées. Fineli · CC BY 4.0
Sources : THL / Fineli : données alimentaires ouvertes, version 20.0
Et si les portions sont de tailles différentes ?
La recette de pâtes contient environ 2 038 calories au total. Quatre portions égales en fournissent environ 510 chacune. Si vous mangez un tiers du lot, cela représente environ 679 calories. Une recette étiquetée « pour quatre personnes » ne fait pas de chaque assiette un quart du lot.
Pour une estimation facile, mélangez la nourriture et répartissez-la dans quatre récipients égaux. Pour des portions inégales plus précises, pesez l'aliment fini sans le récipient. Si ce lot pesait 1 600 g, une portion de 400 g équivaudrait à un quart. Ce poids est un exemple concret, pas un rendement de cuisson mesuré.
L’eau modifie le poids ; les ajouts modifient le total
L'eau de cuisson n'ajoute aucune calorie mais modifie le poids des pâtes et les calories pour 100 grammes. La cuisson peut également éliminer la graisse ou d’autres ingrédients, donc tout changement n’est pas que de l’eau. Ce calcul de pâtes suppose que tous les ingrédients et l'huile répertoriés sont consommés.
Le fromage râpé, le pain et l'huile de sauce supplémentaire ne sont pas inclus dans le chiffre des pâtes. Ajoutez-les séparément si vous les utilisez. Avec la soupe, répartissez le poisson et les pommes de terre ainsi que le bouillon : deux louches égales peuvent contenir des quantités différentes d'ingrédients solides.
Sources : Food Standards Agency : Calories, rendement de cuisson et calculs de recettes (annexes 3 à 4)
Enregistrez votre portion, pas la totalité du lot
Pour un quart de l'exemple de pâtes, saisissez « Pâtes aux pois chiches » et 510 calories dans Calotank. Réutilisez le choix rapide lorsque la recette et la portion restent les mêmes. Les calculs du site Web ne sont pas transférés automatiquement vers l'application.
Découvrez également les recettes calculées de soupe au saumon et de salade de thon. La même méthode ingrédient-lot-portion s’applique même si les repas sont différents et occupent des espaces différents.
Sources et contenu
- FDA : comprendre les étiquettes nutritionnelles
- THL / Fineli : données alimentaires ouvertes, version 20.0
- Food Standards Agency : Calories, rendement de cuisson et calculs de recettes (annexes 3 à 4)
Sources vérifiées le 5 octobre 2026. Texte et calculs de recettes : Calotank. Les images sont des illustrations générées par l’IA. Les recettes ne sont pas présentées comme des mesures de cuisine test. Informations générales, pas de conseils nutritionnels individuels. Créateur et corrections.