Somma gli ingredienti, poi suddividi in porzioni
Per ogni ingrediente calcola: grammi × calorie per 100 g ÷ 100. Somma i valori prima di arrotondarli, poi dividi in base alla porzione consumata. Pezzi, frazioni di confezioni e misure domestiche aiutano senza bilancia, ma il risultato dipende dall’attendibilità della quantità stimata.
Scegli la pasta secca quando la quantità si riferisce alla pasta prima della cottura. Per gli ingredienti in scatola controlla se il valore riguarda il prodotto sgocciolato. Lo stato di preparazione del prodotto deve corrispondere a quello della quantità indicata.
Fonti: FDA: comprendere le etichette nutrizionali · THL / Fineli: dati alimentari aperti, versione 20.0
Esempio di calcolo: pasta con ceci per quattro
Questa ricetta con valori calcolati è stata sviluppata per Calotank. La tabella elenca gli ingredienti dell’intera preparazione. Usa il peso dei ceci sgocciolati: due confezioni da cui si ricavano 240 g ciascuna danno 480 g in totale. Le dimensioni delle confezioni variano secondo il produttore.
Pasta con ceci e pomodoro
Questa ricetta permette di preparare 4 porzioni.
| Ingrediente e quantità | kcal | Proteine |
|---|---|---|
| Pasta secca, 300 g (3/5 di una busta da 500 g) | 1016 | 39 g |
| Ceci in acqua, sgocciolati, 480 g (2 × 240 g) | 660 | 40,5 g |
| Pomodori a pezzi, 1 lattina (400 g) | 91 | 2,2 g |
| Cipolla, circa 2 medie (110 g sbucciate) | 32 | 1,4 g |
| Olio d'oliva, 2 cucchiai (27 g) | 239 | 0 g |
| Totale | 2038 | 83,1 g |
L'arrotondamento degli ingredienti può causare una piccola differenza tra la somma delle righe visualizzate e il totale.
Preparazione
Cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione e scolala. Fai appassire la cipolla tritata nell’olio, aggiungi i pomodori a pezzetti e i ceci sgocciolati e lascia sobbollire per circa 10 minuti. Mescola con la pasta e dividi in quattro porzioni uguali. Aggiungi sale e pepe a piacere; olio extra, formaggio e pane non sono inclusi.
Base di calcolo: THL Fineli 20.0, scaricato il 22 settembre 2026. Energia e proteine vengono sommate prima dell'arrotondamento. Prodotti, porzioni e perdite di cottura variano. Queste sono stime delle ricette, non misurazioni di laboratorio o dimensioni delle porzioni consigliate. Fineli · CC BY 4.0
Cosa succede se le porzioni sono di dimensioni diverse?
La ricetta della pasta contiene circa 2.038 calorie in totale. Quattro porzioni uguali ne forniscono circa 510 ciascuna. Se mangi un terzo del lotto, equivalgono a circa 679 calorie. Una ricetta etichettata “per quattro porzioni” non fa sì che ogni piatto costituisca un quarto del lotto.
Per una stima più semplice, mescolare il cibo e dividerlo in quattro contenitori uguali. Per porzioni disuguali più precise, pesare il cibo finito senza contenitore. Se questo lotto pesasse 1.600 g, una porzione da 400 g sarebbe un quarto. Quel peso è un esempio pratico, non una resa di cottura misurata.
L'acqua cambia peso; le aggiunte cambiano il totale
L'acqua di cottura non aggiunge calorie ma cambia il peso della pasta e le calorie per 100 grammi. La cottura può anche rimuovere il grasso o altri ingredienti, quindi non ogni cambiamento è solo acqua. Questo calcolo della pasta presuppone che tutti gli ingredienti elencati e l'olio vengano mangiati.
Il valore della pasta non comprende formaggio grattugiato, pane o olio aggiuntivo. Conteggiali a parte se li usi. Per la zuppa distribuisci in modo uniforme pesce e patate oltre al brodo: due mestoli uguali possono contenere quantità diverse di ingredienti solidi.
Fonti: Food Standards Agency: Caloriewise, resa di cottura e calcolo delle ricette (appendici 3–4)
Registra la tua porzione, non l’intera preparazione
Per un quarto della pasta dell’esempio inserisci “Pasta con ceci” e 510 calorie in Calotank. Riutilizza la scelta rapida quando ricetta e porzione non cambiano. I calcoli del sito non vengono trasferiti automaticamente nell’app.
Esplora anche le ricette di zuppa di salmone e insalata di tonno con valori calcolati. Vale lo stesso metodo: ingredienti → intera preparazione → porzione, anche se i pasti hanno aspetto e volume diversi.
Fonti e contenuti
- FDA: comprendere le etichette nutrizionali
- THL / Fineli: dati alimentari aperti, versione 20.0
- Food Standards Agency: Caloriewise, resa di cottura e calcolo delle ricette (appendici 3–4)
Fonti verificate il 5 ottobre 2026. Testo e calcoli delle ricette: Calotank. Le immagini sono illustrazioni generate con IA. Le ricette non sono presentate come misurazioni effettuate cucinando le porzioni. Sono informazioni generali, non consigli nutrizionali individuali. Creatore e correzioni.