सामग्री जोड़ें, फिर भागों में विभाजित करें
प्रत्येक घटक के लिए, ग्राम × कैलोरी प्रति 100 ग्राम ÷ 100 की गणना करें। गोल करने से पहले परिणाम जोड़ें, फिर खाए गए हिस्से के अनुसार विभाजित करें। टुकड़े, पैक के अंश और घरेलू उपाय बिना किसी पैमाने के मदद करते हैं, लेकिन परिणाम उतना ही सटीक होता है जितना अनुमानित राशि होती है।
जब आपकी मात्रा कच्चे पास्ता को संदर्भित करती है तो सूखे पास्ता का चयन करें। डिब्बाबंद सामग्री के लिए, जांचें कि क्या मूल्य सूखी सामग्री को संदर्भित करता है। तैयारी की स्थिति को मात्रा और पोषण प्रविष्टि के बीच सुसंगत रखें।
स्रोत: एफडीए: पोषण लेबल को समझना · टीएचएल/Fineli: खुला खाद्य डेटा, रिलीज़ 20.0
कारगर उदाहरण: चार लोगों के लिए चने का पास्ता
यह Calotank के लिए विकसित एक परिकलित नुस्खा है। तालिका पूरे बैच के लिए सामग्री सूचीबद्ध करती है। छाने हुए चने के वजन का उपयोग करें: 240 ग्राम उत्पादन वाले दो पैक कुल मिलाकर 480 ग्राम देते हैं। पैक का आकार निर्माता के अनुसार अलग-अलग होता है।
चने और टमाटर का पास्ता
यह रेसिपी 4 सर्विंग बनाती है।
| संघटक एवं मात्रा | kcal | प्रोटीन |
|---|---|---|
| सूखा पास्ता, 300 ग्राम (500 ग्राम बैग का 3/5) | 1016 | 39 g |
| पानी में चना, सूखा हुआ, 480 ग्राम (2 × 240 ग्राम) | 660 | 40.5 g |
| कटे हुए टमाटर, 1 कैन (400 ग्राम) | 91 | 2.2 g |
| प्याज, लगभग 2 मध्यम (110 ग्राम छिला हुआ) | 32 | 1.4 g |
| जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच (27 ग्राम) | 239 | 0 g |
| कुल | 2038 | 83.1 g |
संघटक गोलाई प्रदर्शित पंक्तियों के योग और कुल के बीच एक छोटा सा अंतर पैदा कर सकती है।
पकाने की स्थिति
पास्ता को उसके पैक के अनुसार पकाएं और छान लें. तेल में कटे हुए प्याज को नरम करें, कटे हुए टमाटर और छाने हुए चने डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पास्ता मिलाएं और चार बराबर भागों में बांट लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाइये, अगर वांछित हो तो; अतिरिक्त तेल, पनीर और ब्रेड शामिल नहीं हैं।
गणना का आधार: टीएचएल Fineli 20.0, 22 सितंबर 2026 को डाउनलोड किया गया। ऊर्जा और प्रोटीन को पूर्णांकन से पहले संक्षेपित किया जाता है। उत्पाद, भाग और खाना पकाने के नुकसान अलग-अलग होते हैं। ये रेसिपी अनुमान हैं, प्रयोगशाला माप या अनुशंसित सर्विंग आकार नहीं। Fineli · CC BY 4.0
यदि भाग अलग-अलग आकार के हों तो क्या होगा?
पास्ता रेसिपी में कुल मिलाकर लगभग 2,038 कैलोरी होती है। चार बराबर भागों में से प्रत्येक में लगभग 510 मिलते हैं। यदि आप बैच का एक तिहाई हिस्सा खाते हैं, तो यह लगभग 679 कैलोरी है। "चार लोगों के लिए" लेबल वाली रेसिपी हर प्लेट को बैच का एक चौथाई नहीं बनाती।
आसान अनुमान के लिए, भोजन को मिलाएं और इसे चार बराबर कंटेनरों में विभाजित करें। अधिक सटीक असमान भागों के लिए, कंटेनर के बिना तैयार भोजन का वजन करें। यदि इस बैच का वजन 1,600 ग्राम है, तो 400 ग्राम भाग एक चौथाई होगा। वह वज़न एक काम किया हुआ उदाहरण है, न कि मापी गई खाना पकाने की उपज।
पानी वजन बदलता है; जोड़ कुल को बदल देते हैं
खाना पकाने के पानी में कोई कैलोरी नहीं बढ़ती लेकिन प्रति 100 ग्राम पास्ता का वजन और कैलोरी बदल जाती है। खाना पकाने से वसा या अन्य सामग्री भी निकल सकती है, इसलिए हर परिवर्तन सिर्फ पानी नहीं है। पास्ता की यह गणना मानती है कि सभी सूचीबद्ध सामग्री और तेल खाए गए हैं।
कसा हुआ पनीर, ब्रेड और अतिरिक्त सॉस तेल पास्ता के आंकड़े में शामिल नहीं हैं। यदि उपयोग किया जाए तो उन्हें अलग से जोड़ें। सूप के साथ, मछली और आलू के साथ-साथ शोरबा भी वितरित करें: दो समान कलछी में अलग-अलग मात्रा में ठोस सामग्री हो सकती है।
स्रोत: खाद्य मानक एजेंसी: कैलोरीवार, खाना पकाने की उपज और नुस्खा गणना (परिशिष्ट 3-4)
अपने हिस्से को लॉग करें, पूरे बैच को नहीं
उदाहरण पास्ता के एक चौथाई के लिए, "चना पास्ता" और Calotank में 510 कैलोरी दर्ज करें। जब नुस्खा और भाग समान रहें तो त्वरित विकल्प का पुन: उपयोग करें। वेबसाइट की गणना स्वचालित रूप से ऐप पर स्थानांतरित नहीं होती है।
गणना किए गए सैल्मन सूप और टूना सलाद व्यंजनों का भी अन्वेषण करें। भले ही भोजन अलग दिखता हो और अलग-अलग मात्रा में जगह लेता हो, फिर भी समान घटक-बैच-भाग विधि लागू होती है।
स्रोत और सामग्री
- एफडीए: पोषण लेबल को समझना
- टीएचएल/Fineli: खुला खाद्य डेटा, रिलीज़ 20.0
- खाद्य मानक एजेंसी: कैलोरीवार, खाना पकाने की उपज और नुस्खा गणना (परिशिष्ट 3-4)
5 अक्टूबर 2026 को स्रोतों की जाँच की गई। पाठ और नुस्खा गणना: Calotank। छवियाँ AI-जनित चित्र हैं। व्यंजनों को परीक्षण-रसोई माप के रूप में प्रस्तुत नहीं किया जाता है। सामान्य जानकारी, व्यक्तिगत पोषण संबंधी सलाह नहीं। निर्माता और सुधार.