ক্যালোরি হিসাব – শুরু করবেন কীভাবে

পুষ্টির এন্ট্রি যে অবস্থায় ওজন করেন তার সঙ্গে মেলান। শুকনো পাস্তার পুষ্টি শুকনো ওজনে প্রযোজ্য। রান্না করা পাস্তার ওজনে রান্না করা পাস্তার এন্ট্রি ব্যবহার করুন। জল রান্নায় ওজন বদলায়, তাই একই গ্রাম সরাসরি তুলনীয় নয়। লেবেলে বিক্রির সময় না তৈরি অবস্থার পণ্য বোঝায় দেখুন। [2]

পুরো প্যাকেটের ওজন, লেবেলে বলা এক ভাগ বা জানা সংখ্যাভিত্তিক ও আয়তনের মাপ ব্যবহার করুন। 200 g টবের অর্ধেক প্রায় 100 g। এক প্লেটের মাপ অনেক বদলায় এবং অনুমানই থাকে। পাল্লা পরিমাণ আরও নির্ভুল মাপতে সাহায্য করে।

খাওয়া রান্নার চর্বি, সস, স্প্রেড ও পানীয় ধরুন। রেসিপির মোটে আগে থাকলে আবার গণনা করবেন না। লেবেলে প্রতি 100 ml শক্তি থাকলে পানীয়ের জন্য মিলিলিটার ব্যবহার করুন।

পাওয়া গেলে রেস্তোরাঁর নিজের পরিবেশনের তথ্য ব্যবহার করুন। না থাকলে একই রকম খাবার খুঁজে পরিমাণ ও পাশের খাবার অনুমান করুন। চেহারা দেখে তেল, সস ও পরিমাণ সব সময় বোঝা যায় না। ছবির ক্যালোরি অনুমানও সংশোধন লাগতে পারে।

দৈনন্দিন খাবারের ভাষায় “ক্যালোরি” সাধারণত কিলোক্যালোরি বা kcal বোঝায়। এই পেজে 160 ক্যালোরি মানে 160 kcal। লেবেলের kJ শক্তির অন্য একক; kcal ঘরে সেটি লিখবেন না।

হিসাব আপনার দেওয়া সংখ্যা ব্যবহার করে। খাবারের লেবেল ও Fineli-এর গঠনের মান গড় এবং পরিমাণ অনুমানে অনিশ্চয়তা বাড়তে পারে। শুধু ক্যালোরি খাবারের পুষ্টিমান বোঝায় না।