ক্যালোরি লেখার 7টি সাধারণ ভুল

1. কাঁচা পরিমাণে রান্না করা খাবারের এন্ট্রি

রান্নার আগে ও পরে একই খাবার হলেও শুকনো ও রান্না করা পাস্তার ওজন এক নয়। যে অবস্থায় মাপা হয়েছে সেই এন্ট্রি নিন। শুকনো ওজন শুকনো পাস্তার মান দিয়ে গুণ করুন; রান্না করা পরিমাণে রান্না করা মান নিন।

উৎস: Food Standards Agency: Caloriewise, রান্নার পরের পরিমাণ ও রেসিপির হিসাব (পরিশিষ্ট 3–4)

2. এক ভাগ ও প্যাকেট গুলিয়ে ফেলা

একবারে পুরো খেলে হলেও প্যাকেটে লেবেলের দুটি পরিবেশন থাকতে পারে। উদাহরণে এক ভাগে 180 ক্যালোরি ও প্যাকেটে দুই ভাগ হলে পুরো প্যাকেট 360। মাপ ও ভাগের সংখ্যা দুটোই দেখুন।

উৎস: FDA: পুষ্টির লেবেল বোঝা

3. তেল ও স্প্রেড বাদ দেওয়া

প্যানে দেওয়া তেল খাবারে সব সময় দেখা যায় না। উদাহরণের এক চামচ অলিভ অয়েল পুরো রেসিপিতে প্রায় 119 ক্যালোরি যোগ করে। দেওয়া পরিমাণ ধরুন, তবে স্পষ্টভাবে কিছু না খাওয়া থাকলে অনিশ্চয়তা মেনে নিন। “সামান্য”র চেয়ে মাপার চামচ একইভাবে ব্যবহার করা সহজ।

উৎস: THL / Fineli: উন্মুক্ত খাবারের তথ্য, সংস্করণ 20.0

4. পানীয় ও সস ভুলে যাওয়া

কফির দুধ, রস, ডিপ ও ড্রেসিং পুরো খাবারের এন্ট্রির অংশ। আগে পুরো খাবারের মানে কী আছে দেখুন: রেস্তোরাঁ বা ডেটাবেসে ড্রেসিং আগে ধরা থাকলে আবার নয়।

5. ঠিক নাম কিন্তু আলাদা পণ্য

সাধারণ কোয়ার্ক, মিষ্টি কোয়ার্ক ও বেশি সমৃদ্ধ ডেজার্ট বদলে ব্যবহার করা যায় না। প্রস্তুতি, চর্বি ও পণ্য মেলান। একই রকম নামের সাধারণ গড়ের চেয়ে নিজের প্যাকেটের তথ্য সাধারণত বেশি প্রাসঙ্গিক।

উৎস: FDA: পুষ্টির লেবেল বোঝা

6. নিজের প্লেটকে রেসিপির এক ভাগ ধরা

চারজনের রেসিপি তিনটি বড় ভাগও হতে পারে। উদাহরণের প্রায় 2,038 ক্যালোরির পাস্তা চার ভাগে প্রায় 510, তিন ভাগে প্রায় 679। আগে ভাগ করুন বা খাওয়া অংশ অনুযায়ী এন্ট্রি বদলান।

7. অনুমানকে পরিমাপ মনে করা

অ্যাপে 513 দেখানো মানে এক ক্যালোরি পর্যন্ত খাবারের মান জানা নয়। পরিমাণ, পণ্য ও পুষ্টির মান বদলায়। যুক্তিসংগত একই অনুমান ব্যবহার ও জানা ভুল ঠিক করুন, কয়েক ক্যালোরি দিয়ে দিন বিচার নয়।

একটি সংশোধন দিয়ে শুরু: আগামীকাল স্বাভাবিক সকালের খাবারের লেবেল দেখুন। পরিচিত হলে নাম ও ক্যালোরি Calotank-এ রাখুন। নিখুঁত পরিমাপের ভান ছাড়াই ধারাবাহিকতা রেকর্ডকে কাজে লাগায়।