7 häufige Fehler beim Kalorien-Tracking

1. Rohmengen mit einem Eintrag für gekochte Lebensmittel

Trockene und gekochte Nudeln wiegen unterschiedlich, auch wenn es dieselbe Portion vor und nach dem Kochen ist. Wählen Sie den Datenbankeintrag passend zum Zustand, in dem Sie die Menge bestimmt haben. Für Trockengewicht verwenden Sie die Nährwerte trockener Nudeln, für gekochtes Gewicht die Werte gekochter Nudeln.

Quellen: Food Standards Agency: Kalorien, Kochertrag und Rezeptberechnungen (Anhänge 3–4)

2. Eine Portion mit einer Packung verwechseln

Eine Packung kann zwei gekennzeichnete Portionen enthalten, auch wenn Sie alles auf einmal essen. Wenn eine Beispielportion 180 Kalorien enthält und die Packung zwei enthält, liefert die gesamte Packung 360. Überprüfen Sie sowohl die Portionsgröße als auch die Anzahl der Portionen.

Quellen: FDA: Nährwertkennzeichnungen verstehen

3. Öl und Aufstriche aus der Schätzung herauslassen

In eine Pfanne gegebenes Öl ist in der Mahlzeit nicht immer sichtbar. Der Beispiel-Esslöffel Olivenöl trägt etwa 119 Kalorien zum Gesamtrezept bei. Berücksichtigen Sie die hinzugefügte Menge und berücksichtigen Sie gleichzeitig die Unsicherheit, wenn eindeutig etwas übrig bleibt. Ein Messlöffel ist ein wiederholbarerer Ausgangspunkt als „ein Spritzer“.

Quellen: THL / Fineli: Offene Lebensmitteldaten, Version 20.0

4. Getränke und Soßen vergessen

Milch im Kaffee, Saft, Dip und Dressing gehören zu einer kompletten Mahlzeit dazu. Überprüfen Sie zunächst, was der Wert für das gesamte Gericht beinhaltet: Wenn das Dressing bereits in der Restaurant- oder Datenbankzahl enthalten ist, fügen Sie es nicht noch einmal hinzu.

5. Der richtige Name, aber ein anderes Produkt

Naturquark, gesüßter Quark und ein reichhaltigeres Dessert sind nicht austauschbar. Passen Sie Zubereitung, Fettgehalt und Produkt an. Die Informationen auf Ihrer Verpackung sind in der Regel relevanter als ein allgemeiner Lebensmitteldurchschnitt mit einem ähnlichen Namen.

Quellen: FDA: Nährwertkennzeichnungen verstehen

6. Angenommen, Ihr Teller entspricht einer Rezeptportion

Aus einem Rezept für vier Personen können drei größere Portionen werden. Aus den etwa 2.038 Kalorien unserer Beispielnudeln ergeben sich etwa 510, wenn man sie durch vier teilt, aber etwa 679, wenn man sie durch drei teilt. Teilen Sie die Portion im Voraus auf oder passen Sie die Eingabe an die Menge an, die Sie essen.

7. Eine Schätzung als Messung behandeln

Eine App, die 513 anzeigt, bedeutet nicht, dass die Mahlzeit auf die nächste Kalorie genau bekannt ist. Portionen, Produkte und Nährwerte variieren. Gehen Sie von vernünftigen, konsistenten Annahmen aus und korrigieren Sie bekannte Fehler, anstatt Ihren Tag anhand einer Handvoll Kalorien zu beurteilen.

Beginnen Sie mit einer Lösung: Überprüfen Sie morgen die Etiketten Ihres üblichen Frühstücks. Sobald Ihnen die Mahlzeit bekannt ist, speichern Sie ihren Namen und ihre Kalorien in Calotank. Konsistenz macht die Aufzeichnung nützlich, ohne den Anspruch zu erheben, dass es sich um eine perfekte Messung handelt.