7 vanliga misstag när du räknar kalorier

1. Råa mängder med tillagad mat

Torr och kokt pasta väger inte lika, även när de är samma servering före och efter tillagning. Matcha sökposten med det tillstånd där mängden mättes. Multiplicera vikten av torr pasta med värden för torr pasta; använd kokta värden för en tillagad mängd.

Källor: Livsmedelsverket: Kalorimässigt, matlagningsutbyte och receptberäkningar (bilaga 3–4)

2. Att blanda ihop en servering med ett paket

En förpackning kan innehålla två märkta portioner även om du äter allt på en gång. Om en exempelportion innehåller 180 kalorier och förpackningen innehåller två, ger hela förpackningen 360. Kontrollera både portionsstorleken och antalet portioner.

Källor: FDA: förstå näringsetiketter

3. Lämnar olja och spridningar utanför uppskattningen

Olja i stekpannan syns inte alltid i den färdiga maten. Exemplets matsked olivolja tillför cirka 119 kalorier till hela receptet. Räkna med den tillsatta mängden, men notera osäkerheten om olja tydligt blir kvar. Ett mått ger en jämnare utgångspunkt än ”en skvätt”.

Källor: THL / Fineli: öppen matdata, release 20.0

4. Att glömma drinkar och såser

Mjölk i kaffe, juice, dipp och dressing hör till ett komplett måltidsregistrering. Kontrollera först vad helrättsvärdet innehåller: om dressing redan räknas med i restaurang- eller databassiffran, lägg inte till det igen.

5. Rätt namn men en annan produkt

Vanlig kvarg, sötad kvarg och en rikare efterrätt är inte utbytbara. Matcha beredning, fetthalt och produkt. Informationen på ditt paket är vanligtvis mer relevant än ett generiskt livsmedelsmedelvärde med ett liknande namn.

Källor: FDA: förstå näringsetiketter

6. Förutsatt att din tallrik motsvarar en receptportion

Ett recept för fyra personer kan räcka till tre större portioner. Exempelpastans cirka 2 038 kalorier blir cirka 510 per portion när du delar med fyra, men cirka 679 när du delar med tre. Dela upp satsen i förväg eller anpassa registreringen till den andel du äter.

7. Behandla en uppskattning som ett mått

En app som visar 513 betyder inte att måltiden är känd till närmaste kalori. Portioner, produkter och näringsvärden varierar. Använd rimliga, konsekventa antaganden och korrigera kända misstag, snarare än att bedöma din dag efter en handfull kalorier.

Börja med en sak: kontrollera förpackningarna för din vanliga frukost i morgon. När måltiden är bekant sparar du namnet och kalorierna i Calotank. Ett konsekvent sätt att registrera gör anteckningarna användbara utan att ge sken av en perfekt mätning.