7 поширених помилок у записі калорій

1. Сира кількість із записом готового продукту

Сухі й варені макарони важать по-різному, навіть якщо це та сама порція до та після варіння. Узгоджуйте запис пошуку зі станом, у якому виміряно кількість. Множте суху вагу на дані сухих макаронів, а для готової кількості використовуйте дані варених.

Джерела: Food Standards Agency: Caloriewise, вихід після приготування й розрахунок рецептів (додатки 3–4)

2. Плутанина між порцією та упаковкою

Упаковка може містити дві позначені порції, навіть якщо ви з’їдаєте її за раз. Якщо порція з прикладу містить 180 калорій, а упаковка — дві порції, вся упаковка дає 360. Перевірте і розмір порції, і їхню кількість.

Джерела: FDA: як читати харчові етикетки

3. Невраховані олія та спреди

Додана на сковороду олія не завжди помітна в страві. Столова ложка оливкової олії з прикладу додає приблизно 119 калорій до всього рецепта. Враховуйте додану кількість, визнаючи невизначеність, якщо частина явно залишилася нез’їденою. Мірна ложка дає повторюваніший орієнтир, ніж «трохи».

Джерела: THL / Fineli: відкриті дані їжі, випуск 20.0

4. Забуті напої та соуси

Молоко в каві, сік, дип і заправка належать до повного запису страви. Спочатку перевірте, що включає калорійність цілої страви: якщо заправку вже враховано рестораном чи базою даних, не додавайте її знову.

5. Правильна назва, але інший продукт

Кварк без добавок, підсолоджений кварк і жирніший десерт не взаємозамінні. Узгоджуйте приготування, вміст жиру та продукт. Дані вашої упаковки зазвичай доречніші за середнє значення продукту зі схожою назвою.

Джерела: FDA: як читати харчові етикетки

6. Припущення, що ваша тарілка дорівнює порції рецепта

Рецепт на чотирьох може стати трьома більшими порціями. Приблизно 2038 калорій макаронів із нашого прикладу дають близько 510 при поділі на чотири, але близько 679 — при поділі на три. Поділіть обсяг наперед або скоригуйте запис за з’їденою часткою.

7. Сприйняття оцінки як вимірювання

Число 513 у застосунку не означає, що калорії страви відомі з точністю до одиниці. Порції, продукти й поживні дані різняться. Використовуйте розумні послідовні припущення та виправляйте відомі помилки, а не оцінюйте свій день за кількома калоріями.

Почніть з одного виправлення: завтра перевірте етикетки звичного сніданку. Коли страва стане знайомою, збережіть назву й калорії в Calotank. Послідовність робить записи корисними, не видаючи їх за ідеальне вимірювання.