7 běžných chyb při sledování kalorií

1. Syrové množství se vstupem vařené potraviny

Suché a vařené těstoviny neváží stejně, i když jsou stejné porce před a po uvaření. Přiřaďte položku vyhledávání ke stavu, ve kterém byla částka naměřena. Vynásobte hmotnost suchých těstovin hodnotami suchých těstovin; pro uvařené množství použijte vařené hodnoty.

Zdroje: Food Standards Agency: Kalorie, výtěžnost vaření a výpočty receptů (přílohy 3–4)

2. Záměna porce s obalem

Balení může obsahovat dvě označené porce, i když je sníte všechny najednou. Pokud příklad porce obsahuje 180 kalorií a balení obsahuje dvě, celé balení poskytuje 360. Zkontrolujte jak velikost porce, tak počet porcí.

Zdroje: FDA: porozumění nutričním štítkům

3. Ponechání ropy a spreadů mimo odhad

Olej přidaný do pánve není v jídle vždy vidět. Příklad lžíce olivového oleje přispívá k celému receptu asi 119 kaloriemi. Počítejte s přidanou částkou a zároveň si uvědomte nejistotu, zda nějaké nezůstanou zjevně nespotřebované. Odměrka je opakovatelnějším výchozím bodem než „stříknutí“.

Zdroje: THL / Fineli: otevřená data o jídle, vydání 20.0

4. Zapomínání na nápoje a omáčky

Mléko v kávě, džus, dip a dresink patří do kompletní položky jídla. Nejprve zkontrolujte, co obsahuje hodnota celého pokrmu: pokud je dresink již započítán v hodnotě restaurace nebo databáze, znovu jej nepřidávejte.

5. Správný název, ale jiný produkt

Obyčejný tvaroh, slazený tvaroh a bohatší dezert nejsou zaměnitelné. Slaďte přípravu, obsah tuku a produkt. Informace na vašem obalu jsou obvykle relevantnější než generický průměr potraviny s podobným názvem.

Zdroje: FDA: porozumění nutričním štítkům

6. Za předpokladu, že váš talíř se rovná porci receptu

Z receptu určeného pro čtyři se mohou stát tři větší porce. Zhruba 2 038 kalorií našeho příkladu v těstovinách bude asi 510, když je děleno čtyřmi, ale asi 679, když je děleno třemi. Dávku si předem rozdělte nebo vstup přizpůsobte podílu, který sníte.

7. Zacházení s odhadem jako s měřením

Aplikace zobrazující 513 neznamená, že jídlo je známé na nejbližší kalorie. Porce, produkty a nutriční hodnoty se liší. Používejte rozumné, konzistentní předpoklady a opravte známé chyby, spíše než soudit svůj den podle hrsti kalorií.

Začněte s jednou opravou: zítra zkontrolujte štítky pro vaši obvyklou snídani. Jakmile je jídlo známé, uložte jeho název a kalorie do Calotanku. Konzistence činí záznam užitečným, aniž by předstíral, že jde o dokonalé měření.